こんにちは。井坪工務店の松永です。

突然ですが、皆さんは山菜って好きですか？

私は多分かなり好きな方だと自負しております（笑）

2月ころのふきのとうに始まり、今はたけのこやわらび、タラの芽などありますね。

今では、スーパーや産地直売などにも並ぶこともあると思いますが、

近所の方や知り合いにいただくことも多くとてもありがたいです。

先日、地元の特権を活かし実際に山菜を摘みに行く機会がありました

たけのこなどは掘ったものを頂きましたが、わらびは自分で採ることができました。

1時間もかからすにかご一杯のわらびを採ることができました。

ただ山菜はこれですぐ食べられるわけではありません。

アク抜きが必要です！このアク抜き作業が大変ですが、毎年山菜食べると春だなと実感します。

もう来年が待ち遠しいです（笑）